【烘焙课程回顾】香浓诱人的巧克力蛋糕

优抚之家烘焙兴趣小组的第四期活动于2020年9月3日在宝山路街道邻里家举办。优抚之家的服务对象及家属对于之前几次的烘焙活动都感到非常满意，反馈良好，在香喷喷的环境中，人的心情也随之变得愉悦。今天烘焙兴趣小组由两位老师带领大家一起开展，他们两早早来到活动现场为这次烘焙做准备，同时等待着我们优抚之家成员们的到来。

大家都带着笑脸准时的来到了活动现场，看到老师非常亲切的主动询问今天烘焙的内容，非常期待。

老师首先和大家介绍了今天学做的蛋糕——巧克力蛋糕。大家通过前两次的活动，已经初步了解如何做蛋糕，所以这次老师直接给大家演示操作步骤，并告知注意事项。

这次新增加了一个知识点，那就是隔水热化，老师重点强调水温和手势，因为这是最重要的一步，直接影响蛋糕的口感，大家都非常认真地听讲。准备一碗水加热，之后将装有巧克力豆和黄油的碗放在加热的碗上进行搅拌，最后做成巧克力酱，老师介绍说，大家都熟知的生巧就是这么制作的。

看完了老师的演示之后，各个小组的成员便开始大显身手了，有的成员在隔水热化时遇到了困难，老师立马上前帮助，有的成员忘记之后的步骤，大家就互相提醒，很快大家都将巧克力面糊倒入模具中，送进烤箱进行烘烤。半小时后，巧克力的香味已经遍布整个教室，大家被这香味深深吸引，恨不得立马拿出来品尝一番。最后老师教大家在蛋糕上裱花，有一位阿姨之前有过蛋糕裱花经验，直接动手，大家都夸她裱的好看，阿姨露出幸福的笑容。别的成员先在烤盘上进行练习，觉得熟练了，也纷纷实战操作，最后大家看着自己做的成品，格外满足！

活动进入尾声，大家将成品放入纸盒中，看着成员们拿着一个个小巧玲珑的纸盒笑着离开，老师们和宝善公益社工们心中也很温暖，希望能将我们的爱传递给每一个人！