【烘焙课程回顾】清新可人的达克瓦兹

说起马卡龙很多朋友应该非常熟悉，它就像巴黎的精致女郎，美丽而又精致。而提到达可瓦兹大家对它可能比较陌生，它虽然没有马卡龙那么精致，却有一种原始而清新的自然美。今天我们宝善公益优抚之家烘焙兴趣小组第三期活动内容就是这款清新可人的“达可瓦兹”。在前两期活动课程后，大家回到家也开始尝试制作蛋糕，同时还把制作过程中遇到的问题带到了活动现场，和大家一起讨论。优抚对象说道，“通过烘焙兴趣小组让他们的业余生活更加丰富，也非常感谢宝山路街道和宝善公益一直对大家的关心”。

今天活动开始后，老师先给大家介绍了这款法式西点。达可瓦兹是一款全蛋白打发的西点，所以对于蛋白打发的要求比较高，老师提到，“要把握好温度和室温，这样蛋白比较容易打发，而冷藏后的鸡蛋可以令打发的蛋白更加稳定”。接着老师开始演示这款西点的制作，大家看得非常仔细，还把一些细节认真地记录下来。看完老师的演示大家信心十足，开始动手制作属于自己的那款达可瓦兹。经过了前两次的活动，大家慢慢掌握了烘焙的一些要点，手法也更为娴熟了。打发、搅拌、烘烤、挤入奶油。。。每个小组都做得非常投入认真。

圆形的、心形的、五角星形的，各种造型的达可瓦兹一款款地呈现在我们的面前。这款西点的口感柔软介于饼干和蛋糕之间，表面撒上糖粉，会出现“珍珠粒”的效果，使它有了口感清脆的外层，并与内里的柔软绵密的奶油形成有趣对比。品尝一口达克瓦兹，就像游历在法国小镇，香气四溢，让我们的生活变得更加甜蜜而美好。

活动在一片欢声笑语中接近尾声，让我们期待下一期更加精彩的活动内容。